Melón con jamón ibérico: 3 recetas de verano para sucumbir a este placer
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Hay combinaciones que nunca pasan de moda. El melón con jamón ibérico es una de ellas. La dulzura refrescante de la fruta y la intensidad del ibérico crean un equilibrio perfecto que convierte cada bocado en una experiencia sencilla, elegante y sorprendente.
En esta entrada proponemos tres recetas fáciles, rápidas y perfectas para los días más cálidos del año.
- Gazpacho de melón con virutas de jamón ibérico
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes (4 personas)
- ½ melón maduro
- 1 pepino pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Puntas del maletín de Jamón de Bellota 100% Ibérico corte cuchillo 28 sobres+puntas+huesos
Paso a paso
- Pelamos y troceamos el melón, el pepino y el pimiento
- Trituramos todo con el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal hasta obtener una crema fina.
- Dejamos refrigerar mientras abrimos y cortamos las puntas de jamón ibérico en virutas.
- Finalmente, pasados 30 minutos servimos en cuencos y añadimos las virutas de jamón ibérico, junto a una cucharada de AOVE.
El contraste entre la cremosidad del gazpacho y el carácter del jamón crea un aperitivo elegante y refrescante.
- Brochetas de melón cantalupo con jamón ibérico
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes (4 personas)
- 1 melón cantalupo
- 1 sobre de Jamón de bellota 100% ibérico DOP Dehesa de Extremadura ya cortado
- Queso mozzarella en esferas
- Brochetas de madera
Paso a paso
- Sacamos nuestro jamón ibérico para que adquiera la temperatura idónea para consumir.
- Con una cuchara parisina, extraemos pequeñas esferas del melón cantalupo.
- Montamos en nuestra brocheta los ingredientes alternando una esfera de melón una o dos lonchas de jamón ibérico, según el tamaño, queso mozzarela, de nuevo jamón ibérico y cerramos con una esfera de melón.
- Servimos entre 3 y 4 brochetas para cada comensal.
El melón cantalupo aporta una textura suave y un dulzor que combina especialmente bien con el queso y con los matices del jamón ibérico.
- Ensalada fresca de melón con jamón ibérico
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes (4 personas)
- 1/4 melón blanco y 1/2 melón cantalupo
- 1 sobre de **Jamón de cebo de campo ibérico 100% raza ibérica** ya cortado
- Rúcula y canónigos frescos
- Queso Parmesano en lascas
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- Cortamos los dos tipos de melón en cubos o pequeñas esferas con una cuchara parisina y cortamos el queso en lascas con un pelador.
- Disponemos una base de rúcula y canónigos en una fuente.
- Añadimos el melón de ambos tipos, las lascas de queso y el jamón ibérico.
- Finalizamos nuestro plato aliñando con aceite de oliva virgen extra.
Una receta ligera, llena de contrastes y perfecta para comidas al aire libre o cenas estivales.
Cuando el verano invita a comer más fresco y más ligero, el jamón ibérico sigue siendo un gran protagonista. Ya sea en una sopa fría, una brocheta o una ensalada, su sabor eleva cualquier receta y convierte los ingredientes más sencillos en una experiencia memorable.
