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1965 年以来から続くイベリコハムへのオマージュ
Montesano のレガシー
80 年間の歴史
Montesano には、80 年間にわたる、信条、信念、そして生き方への忠誠の歴史があります。 当社の強い基盤は、伝統に対する深い敬意と、あらゆる生産工程における最新テクノロジーの適用にあります。
環境
エクストレマドゥーラの牧草地の独自性
欧州で唯一、持続可能な生態系を実現。100 万ヘクタール以上の牧場と森林。トキワガシ、コルクガシなどの豊富な植物種が、イベリコ豚を王とするこの地に牧歌的な風景に生息しています。 Montesano Extremadura 社は、イベリコ ハムに情熱を注ぐ地、Jerez De Los Caballeros (バダホス) において、すでに 3 世代続く家族経営の会社として設立されました。 ここでは、優れた作業、伝統、そして牧草地という魔法が組み合わされ、イベリコ ハムやコールド カットの伝統的な製造に完璧なレシピとして機能しています。
品種
イベリコ豚
Montesano の豚たちは、エクストレマドゥーラの牧草地で自由に暮らしている、幸せな 100％ イベリコ産の動物です。 太陽、空気、水、そして広い空間が、動物たちの自然の生息地を作り上げています。
生き生きとした草花、香りのよい植物、大量のどんぐりの実で育てられ、池や小川でゆっくり水浴びをしたり。100％ のイベリコ豚たちが、のびのびと生活しています。
当社のイベリコ ハム
Montesano の製品
偉業は、努力、勤勉、忍耐、職人技、そして伝統的な手法への強い情熱によってのみ成し遂げられます。 世界最高の製品を実現するための秘跡と愛: 100％ どんぐりの実で育てた Montesano イベリコ ハムは、Dehesa de Extremadura 原産地呼称認定されています。
Superior Taste Award 3つ星 を獲得
認定された品質
100％ どんぐりの実で育てた Montesano Extremadura イベリコ ハムは、ブリュッセルの International Taste Institute における 2020 年度の Superior Taste Awardを受賞しました。
この名誉ある賞は、フェラン・センテレス氏 (El Bulli Foundation) をはじめとするヨーロッパの偉大なシェフやソムリエ陣による専門家のテイスティングを経て授与されます。この同じハムが、2016 年、2017 年、2019 年にも同アワードを受賞しています。
