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Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica

Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica

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Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica, tradición, tiempo y paciencia. El Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica, procede de animales criados en libertad en la dehesa y se alimentan fundamentalmente de hierbas y bellotas que encuentran en el campo durante la montanera. Con una curación de 4-5 años y etiquetado con brida roja para identificar su raza. Un jamón elaborado para los amantes de la intensidad y matices de un sabor único. Delicadeza en el sabor y en la textura, una sensación que se siente y se prolonga en la boca con cada loncha.

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Detalles del producto

Nuestros Jamones de bellota ibéricos 50% raza ibérica, proceden de animales criados en libertad en la dehesa extremeña, un ecosistema sostenible único en Europa. Más de un millón de hectáreas de praderas y bosques. Encinas, alcornoques, robles, y otras especies vegetales pueblan el paisaje.

Las brumas matinales crean un microclima favorable para el crecimiento de hierbas frescas y aromáticas, que complementan la vida del cerdo ibérico, el rey de esta tierra. Estos cerdos, con genética única, recorren más de 14 kilómetros al día, logrando infiltrar la grasa en el músculo, lo que otorga un jamón jugoso y de gran calidad. Su hábitat de sol, aire, agua y amplios espacios les permite desarrollarse en condiciones ideales.

Alimentados con hierbas, plantas aromáticas y una gran cantidad de bellotas, los cerdos se "campean" con baños en charcas, moldeando su estructura y logrando una carne rica en ácidos grasos y antioxidantes. En las montaneras, donde consumen entre 12 y 15 kilos diarios de bellotas, completan un ciclo de 18 a 24 meses que define el sabor y textura únicos del jamón.

Los jamones de bellota requieren tiempo y dedicación, cualidades que Ibéricos Montesano ofrece en cada etapa del proceso. Durante cuatro o cinco años, en secaderos naturales, nuestros maestros jamoneros controlan el ambiente abriendo y cerrando ventanas, permitiendo que el aire de la sierra otorgue ese carácter especial en sabor y aroma que distingue a nuestros productos.

¡Ibéricos Montesano, culto al ibérico!

Información nutricional

Ingredientes

Jamón ibérico, sal y conservadores E-250 y E-252

Cantidades por porción (100g)

Calorías

330 kcal=1384 kJ

Grasa total

22,00 g

Grasa saturada

6,00 g

Hidratos de carbono

0 g

Azúcares

0 g

Proteínas

33 g

Sal

2,78 g

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