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Os traemos una nueva receta a nuestro blog en la que explicamos como elaborar un tartar de salchichón ibérico Montesano Selección.

Elaboración.

Primero cortamos el salchichón en daditos y picamos la alcaparra y el cebollino.

Después hacemos un aliño con la mostaza, las yemas, la salsa Perrins, aceite de girasol, sal, pimienta y el tabasco.

Por último, se mezcla el conjunto y decoramos con cebollitas encurtidas.

Ingredientes

200 g de salchichón ibérico Montesano Selección.

20 g de mostaza.

30 g de salsa Perrins.

2 yemas de huevo.

10 g de alcaparras.

10 g de pepinillo.

10 g de cebolla encurtida.

5 ml de tabasco chipotle.

Sal.

Pimienta.