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Hoy compartimos una receta sencilla, fácil y con la que triunfas seguro: Rissotto de azafrán con carrillera ibérica Montesano.

Ingredientes necesarios:

  1. Mantequilla
  2. Cebolla
  3. Sal
  4. Vinagre de Jerez
  5. Arroz
  6. Vino blanco
  7. Queso parmesano
  8. Carrillera ibérica Montesano

El secreto para hacer el risotto como el chef Casagrande consiste en remover el arroz constantemente y en echarle el caldo de poco en poco, cuando os lo pida el arroz. Al final, cuando está cocinado, se manteca, y se le añade el queso parmesano rallado.

Aquí tenéis el video completo:

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