VERMÄCHTNIS

Das Vermächtnis von Montesano

80 Jahre Geschichte

In Montesano sind wir seit drei Generationen einer Philosophie, einem Glauben und einer Lebensweise treu geblieben.

Ehrund von Familienwerten
Ein Familienverband, ein Band, das im Laufe der Jahre immer stärker geworden ist, um alle Teile der Welt an unserem Erbe teilhaben zu lassen.

Ein Kult der Tradition
Die Bewahrung dieser Handwerkskunst macht unsere iberischen Wurstwaren zu einem Kunstwerk für den Gaumen.

Ein Kult des Vergnügens
Wir kümmern uns um jedes Detail des Prozesses. Ein Prozess, der von der Aufzucht und Pflege des Tieres bis hin zur Reifung über 4 Jahre andauert. Das jahrelange Engagement ist für uns zum Kult geworden. Der Kult des Iberico-Schinkens!

Montesano, das erste spanische Unternehmen, das Rohschinken und iberisches Schweinefleisch nach Japan (2000), Mexiko und Australien (2002) und China (2008) exportiert.

Stiftung

Montesano Extremadura ist das Ergebnis einer Familientradition und wurde 1998 in Jerez de los Caballeros, im Süden der Provinz Badajoz, in einem Gebiet gegründet, das als „Wiege der iberischen Wurstwaren“ bekannt ist. Ursprünglich war das Ziel, iberische Schweinefleischprodukte dort zu erzeugen, wo ideale Bedingungen herrschen, d. h. im Herzen der Extremadura-Eichenhain, einem einzigartigen Ökosystem, in dem die meisten iberischen Schweine auf natürliche Weise gefüttert werden. Aus diesem Grund haben wir die notwendigen Infrastrukturen geschaffen, damit der gesamte Zyklus der Aufzucht, der Mast, der Schlachtung und der Verarbeitung der Stücke auf ein so emblematisches Naturgebiet beschränkt bleibt. Zu diesem Zweck haben wir große personelle und finanzielle Anstrengungen unternommen, um unsere Einrichtungen zu erweitern und eine Trocknungskapazität von 400.000 Stück zu erreichen, die gleichzeitig unter optimalen Bedingungen aufgehängt werden, um die Harmonie mit der Umwelt zu erhalten, die uns auszeichnet.

Die Lage unseres Unternehmens im Herzen der Eichenhain garantiert eine optimale Aufzucht der Tiere. Darüber hinaus sind die Umweltbedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit, Höhenlage) ideal für die Trocknung und Reifung iberischer Wurstwaren. Hinzu kommen das aus der Familientradition stammende Wissen sowie unser Engagement und unsere Erfahrung, die in jeden der von uns durchgeführten Prozesse einfließen.

Wir haben 850 Hektar Eichenhain, 1.500 reinrassige Iberico-Muttertiere und 22.000 Ferkel pro Jahr. All dies erlaubt uns, optimistisch in die Zukunft zu blicken und Ihnen ein Produkt mit allen Gesundheitsgarantien und dem iberischen Geschmack anzubieten.

Montesano Extremadura ist ein Unternehmen, dessen solide Grundlagen auf dem tiefen Respekt vor der Tradition und der Anwendung modernster Technologien in allen Produktionsprozessen unserer Produkte beruhen.

Montesano ist eines der Unternehmen, die sich derzeit am meisten dafür einsetzen, dass das magische Land Extremadura, in dem die meisten Iberischen Schweine gezüchtet werden, auch zu einem Maßstab für das Iberische Schwein wird.

 

Internationale Expansion

Montesano Extremadura exportiert derzeit in mehr als 40 Länder: China, Japan, Brasilien, Neuseeland, Australien, Kanada, Mexiko, Singapur, Hongkong, Korea … Einige der anspruchsvollsten Märkte in Bezug auf die Gesundheit.

Montesano Extremadura war das erste spanisches Unternehmen, das Schinken und Iberisches Schweinefleisch nach Japan (2000), Mexiko und Australien (2002) sowie China (2008) exportiert hat.