¿Se puede comer jamón ibérico durante el embarazo?
Descubre cómo disfrutar del jamón ibérico de forma segura si estás embarazada.
Es muy común que, durante el embarazo, surjan dudas sobre qué alimentos son seguros y cuáles es mejor evitar. Una de las preguntas más frecuentes es: ¿Pueden las embarazadas comer jamón ibérico?
La respuesta es: sí, pero con precauciones. El riesgo principal es la toxoplasmosis, una infección que puede afectar al bebé y que puede encontrarse en carnes crudas o poco curadas. Por ello, tradicionalmente, se ha recomendado evitarlo durante el embarazo.
¿Qué dicen los expertos sobre el jamón ibérico y la toxoplasmosis?
Cada vez más estudios apuntan a que el jamón ibérico de alta calidad, con un proceso de curación larga (más de 24 meses), tiene un riesgo extremadamente bajo de contener el parásito que causa la toxoplasmosis, ya que la sal , el secado y el tiempo reducen mucho la posibilidad de que sobreviva.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) reconoce que el riesgo es muy bajo cuando se trata de jamón bien curado.
Lo mejor es optar siempre por piezas certificadas, de máxima calidad, y si tienes dudas, consultarlo con tu médico. Así podrás disfrutarlo con mayor tranquilidad.
¿Cómo comer jamón ibérico de forma segura durante el embarazo?
Si estás embarazada y te apetece un poco de jamón ibérico, ¡no tienes por qué renunciar! Solo hay que hacerlo con precaución y siguiendo algunas recomendaciones:
- Jamón ibérico curado más de 24 meses: Larga curación reduce de forma natural el riesgo de toxoplasmosis.
- Congelación previa: Si congelas el jamón a -20ºC durante al menos 48 horas, eliminas el parásito.
- Jamón cocinado: Añadirlo a platos cocinados a más de 65ºC (como pizzas, tortillas o guisos) lo hace totalmente seguro.
- Jamón envasado y certificado: Elegir siempre productos de marcas con controles sanitarios y procesos garantizados.
Por eso, en Ibéricos Montesano recomendamos siempre jamón de máxima calidad, con curaciones largas y controles rigurosos. Porque sabemos que durante esta etapa tan especial, no solo importa lo que comes, sino cómo te hace sentir. Elige el mejor sabor con tranquilidad.
Sorprende a cualquier mamá con un sabor único.
Porque el amor de madre lo cura todo… y el ibérico, casi todo.
Este Día de la Madre, celebra con Ibéricos Montesano.