Os traemos una nueva receta a nuestro blog en la que explicamos como elaborar un tartar de salchichón ibérico Montesano Selección.
Elaboración.
Primero cortamos el salchichón en daditos y picamos la alcaparra y el cebollino.
Después hacemos un aliño con la mostaza, las yemas, la salsa Perrins, aceite de girasol, sal, pimienta y el tabasco.
Por último, se mezcla el conjunto y decoramos con cebollitas encurtidas.
Ingredientes
200 g de salchichón ibérico Montesano Selección.
20 g de mostaza.
30 g de salsa Perrins.
2 yemas de huevo.
10 g de alcaparras.
10 g de pepinillo.
10 g de cebolla encurtida.
5 ml de tabasco chipotle.
Sal.
Pimienta.