Hoy compartimos una receta sencilla, fácil y con la que triunfas seguro: Rissotto de azafrán con carrillera ibérica Montesano.
Ingredientes necesarios:
- Mantequilla
- Cebolla
- Sal
- Vinagre de Jerez
- Arroz
- Vino blanco
- Queso parmesano
- Carrillera ibérica Montesano
El secreto para hacer el risotto como el chef Casagrande consiste en remover el arroz constantemente y en echarle el caldo de poco en poco, cuando os lo pida el arroz. Al final, cuando está cocinado, se manteca, y se le añade el queso parmesano rallado.
Aquí tenéis el video completo:
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